フルーツヨーグルトケーキ

◎材料（10個分）
　プレーンヨーグルト　300g
　薄力粉　100g
　ベーキングパウダー　小さじ１
　無塩バター　100g
　砂糖　100g
　卵　２個
　レモンの皮のすりおろし　少々
　フルーツ（いちご、桃缶、キウィなど）　適宜


◎作り方

1. ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたざるに入れ、水気をきる
   
2. バターをクリーム状に泡立て、砂糖を３回に分けて加えながら泡立てる
   
3. 溶き卵を少しずつ加え、完全に混ざったらレモンの皮のすり下ろしと１を混ぜる
   
4. ３にふるった小麦粉、ベーキングパウダーを３回に分けて加え、切るようにして混ぜ込む
   
5. 紙を敷いたカップに７分目入れ、カットしたフルーツを詰め込む
   
6. 180℃のオーブンで約20分焼く
   

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