キャロットヨーグルトゼリー

◎材料（12人分）
　野菜・果汁100パーセントジュース
（私はコカコーラの「じょうずに野菜」で作りました。他にカゴメの「野菜生活100」とか生協の「フルーツキャロット」でもいいかも）　380cc
　プレーンヨーグルト　400cc
　砂糖　大さじ４
　粉ゼラチン　15g
　水　50cc

フルーツソース
　野菜・果汁100パーセントジュース　190cc
　砂糖　大さじ２
　水　大さじ２
　コーンスターチ　大さじ１
　レモン汁　小さじ１

◎作り方

粉ゼラチンは水でふやかしておく
鍋にジュースと砂糖を入れて火にかけ、ゼラチンを加えて沸騰させないように煮溶かし、あら熱をとる
ボールにヨーグルトを入れなめらかに混ぜ、２を徐々に加えて泡立て器でよく混ぜ合わせ、水でぬらした型に入れて冷やし固め、フルーツソースをかける

（フルーツソース）
ジュースに砂糖を加えて火にかけ、煮溶けたら水溶きのコーンスターチでとろみをつけ、レモン汁を加える

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