生チョコ

◎材料（25〜30個分）
　ミルクチョコ　210g
　牛乳（又は生クリーム）　70〜80cc
　洋酒（グランマルニエ、ラム、コアントロー、ブランデーなど）　小さじ１
　ココアパウダー　適量
　砂糖　適量


◎作り方

  1. チョコレートを細かく刻んでボウルに入れ、牛乳又は生クリームを入れて湯煎（約80℃）かけて溶かす（電子レンジ１分ほどでも溶ける）
  2. ボウルを冷たい水につけて泡立て器かスプーンでマヨネーズ状になるまでよく混ぜ、洋酒を加える
  3. 型またはガナッシュボックスのトレーの中にラップをしいて２を分けて入れて冷やし固め、ココアパウダーや砂糖を茶こしでふりかけ四角くカットする


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