カスタードプリン

◎材料（プリン型６個分）
　牛乳　２カップ
　砂糖　70g
　卵　３個
　バニラエッセンスまたはブランデー　大さじ１
　バター　適量

Ａ
　グラニュー糖　40g
　湯　大さじ２


◎作り方

1. プリン型にバターを塗る
   
2. Ａの材料を火にかけ、きつね色に焦げ目をつけてキャラメルソースを作り、プリン型に注ぎ分ける
   
3. 牛乳に砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火から下ろす
   
4. 卵を溶きほぐし、牛乳、バニラエッセンスを入れて混ぜ、漉す
   
5. １に注ぎ分ける
   
6. バットに５を並べ、熱湯を注ぎ、オーブンに入れる
   
7. 170℃で５分、160℃で５分、150℃で15分、後は余熱で蒸し焼きする
   
8. 熱いうちにいただく
   

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