いちごのグラタン

◎材料（４人分）
　いちご　１パック
　牛乳　120cc
　バニラエッセンス　少々
　粉砂糖　適量

Ａ
　グラニュー糖　大さじ３
　洋酒　大さじ１

Ｂ
　卵黄　２個分
　グラニュー糖　大さじ２

◎作り方

1. いちごはへたを除き、Ａをまぶす
   
2. Ｂを白くもったりとするまで泡立て、沸騰直前まで温めた牛乳を加える
   
3. 弱火にかけて木べらで混ぜ、とろみが少しつくまで煮て火からおろす
   
4. バニラエッセンスを加える
   
5. 耐熱容器に薄くバターを塗り、いちごを入れる
   
6. ４を流し、200℃のオーブンで焦げ目がつくまで約30分焼く
   
7. 粉砂糖をふる
   

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