◎材料（４人分）
　さつまいも　１本（300g）
　ゼラチン　5g
　牛乳　300ml
　砂糖　大さじ８〜10（カラメル用を含む）

◎作り方

1. さつまいもを輪切りにして蒸す（15分ほど蒸して、箸が中に通るぐらい軟らかくなったらＯＫ）
   
2. 水大さじ２でゼラチンをふやかす（ゼラチンをさじですくい、パラパラと振って水に散らすようにするとダマにならない）
   
3. 皮をむいたサツマイモをボウルに入れて、めん棒やスプーンでつぶす
   
4. 牛乳を少しずつ注ぎながら、泡立て器でよく混ぜ、砂糖大さじ３〜５を加える
   
5. 水でふやかしておいたゼラチンを電子レンジで30秒加熱する（沸騰しないように注意する）
   
6. ボウルの中身にゼラチンをよく混ぜ、カップに流し込んで冷蔵庫で冷やす
   
7. 砂糖大さじ５に水大さじ１を加えて、鍋をゆすりながら中火にかける（さじでかきまわすと白く濁るのでダメ）
   
8. 飴状になってカラメルの色がついてきたら、全体にいい色がつくようにゆすって、大さじ３の湯を入れる
   
9. すぐに沸騰して飴が溶けるので、鍋をもう一度ゆすって、そのまま冷やす
   
10. ２時間ほど冷蔵庫で冷やしていたプリンを取り出して、カラメルソースをかけ、あればミントを飾ってできあがり
    

※さつまいもをカボチャにかえるとかぼちゃプリンができます

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