◎材料
　卵　３個
　砂糖　100g
　薄力粉　70g
　ココア　10g
　溶かしバター　15g

Ａ（ホイップクリーム）
　生クリーム　150cc
　砂糖　20g
　バニラエッセンス　少々
　ココア　少々

Ｂ（トッピング）
　スライスアーモンドや粉糖など　適宜

◎作り方

1. 砂糖は１回、薄力粉とココアは一緒にして２回ふるっておく
   
2. 卵と砂糖をボウルに入れ、泡立てる
   
3. ２に薄力粉とココアを入れ、軽く混ぜ、熱い溶かしバターを入れてゴムべらで軽く混ぜる
   
4. ワラ半紙を敷いたオーブン皿に流し入れ、ドレッジで表面を平らにする
   
5. オーブン皿は２枚重ねにして160〜170℃のオーブンで10〜12分焼く
   
6. 生クリームに砂糖を加えて泡立て、バニラエッセンスを入れ、ココアを少量の湯で溶いて冷ましたものを加えてチョコレートクリームを作る
   
7. 焼き上がってあら熱がとれたすぽん度ケーキの表面にチョコクリームを塗って巻き、両端を少し斜めに切り落とし、切り口を上にして楊枝で止める
   
8. ７の表面にチョコクリームを塗り、フォークで筋をつける（切り口にはチョコクリームは塗らない）
   
9. 皿にのせクリスマス用のオーナメントを飾り、軽くローストしたスライスアーモンドをかけ、粉糖を茶こしでふりかける
   

※写真のブッシュ・ド・ノエルは、娘のみやびが作りました

---

簡単料理＆お菓子の部屋に戻る