◎材料（４人分）
　骨なし太刀魚切り身　４切れ
　トマト　２個
　人参　１本
　バラベーコン　30g
　薄力粉　適宜
　サラダ油・バター　適宜
　にんにく　適宜
　スープ　２カップ
　トマトケチャップ　大さじ３
　赤ワイン　大さじ１
　砂糖　大さじ１
　塩・こしょう　少々

◎作り方

1. 太刀魚は塩・こしょうをし、薄く薄力粉をまぶす
   
2. フライパンにサラダ油、バター、つぶしたにんにくを熱し、太刀魚の両面を色よく焼く
   
3. トマトは２cm角に切り、人参、バラベーコンは１cm幅に切っておく
   
4. フライパンに３を入れ、スープ、トマトケチャップ、赤ワイン、砂糖、塩・こしょうを加えて弱火で約10分煮込む
   
5. ２を加えてさらに約５分煮込む
   

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