新ジャガイモと牛肉の煮物

◎材料（４人分）
　新ジャガイモ　400g
　牛バラ薄切り肉　150g
　しょうゆ　小さじ１
　酒　小さじ２
　サラダ油　大さじ２
　ゆで卵　２個
　すじなしいんげん　100g

Ａ
　だし汁　２カップ
　しょうゆ　大さじ４
　みりん　大さじ１
　砂糖　大さじ３


◎作り方

1. 新ジャガイモはよく洗って、皮付きのまま水から茹で、皮を剥く
   
2. 牛肉は食べよく切って、醤油、酒で下味を付ける
   
3. 鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める
   
4. Ａ、殻を剥いたゆで卵を加えて２〜３分煮る
   
5. ジャガイモを加え、汁気がなくなる程度に煮込む
   
6. 仕上げに、ゆでて斜め切りにしたいんげんを加える
   
7. ゆで卵はくし形に切って盛りつける
   

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