鶏の紅茶煮と茄子の冷製

◎材料
　鶏もも肉　２枚
　紅茶のティーパック　２個
　水　210cc
　万能ネギ　1/2束
　茄子　３本

ソース
　酒　35cc
　醤油　70cc
　生姜・にんにくのみじん切り　少々


◎作り方（五層式ステンレス鍋・スチーマーを使って作ります）

1. スチーマーに１cm斜め切りにした茄子を入れる
   
2. シチュー鍋に水・鶏肉・紅茶を入れ、１のスチーマーを乗せて蓋をし、中火にかけ、蓋がかたかたしたら弱火で10分
   
3. 鶏肉をそぎ切りにし、茄子を皿に並べ、ネギを散らしてソースをかける
   

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