豚肉とうずらの卵の煮物

◎材料（４人分）
　豚バラ肉（かたまり）　500g
　生姜　１かけ
　白ネギ　1/4本
　うずらの卵缶詰　１缶
　青梗菜　１株

Ａ
　焼酎　1/2カップ
　水　1/2カップ
　砂糖　大さじ３
　醤油　大さじ３

◎作り方

1. 豚肉は半分に切り、かぶる程度の水、生姜の薄切り、白ネギのぶつ切りを入れて、沸騰するまで強火、その後中火で30分煮る
   
2. 豚肉を適当な大きさに切り、Ａの調味料でうずらの卵と一緒に弱火で約30分煮る（豚肉のゆで汁はとっておいてレンコンスープにする）
   
3. ２を器に盛り、色よく茹でた青梗菜を添える
   

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