◎材料（４人分）
　糸こんにゃく　１袋
　辛子明太子　１腹
　三つ葉　1/2わ
　酒　大さじ１
　みりん　大さじ１
　薄口醤油　小さじ１

◎作り方

1. 糸こんにゃくはざく切りにして、熱湯でサッとゆでる
   
2. 辛子明太子は薄皮に切れ目を入れて、皮を取り除く
   
3. 三つ葉は２cm長さに切っておく
   
4. 鍋に糸こんにゃくを入れて中火でから煎りし、調味料と辛子明太子を加え、汁気がなくなるまで炒める
   
5. 火を止め、最後に３の三つ葉を混ぜ合わせる
   

※低カロリーで整腸作用のあるこんにゃく。人間の消化酵素では分解できない植物繊維（グルコマンナン）が含まれ、コレステロール値を下げる働きがあるとして注目されている
※こんにゃくはから煎りをして水分を飛ばすと、味しみがよくなる

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