こんにゃくとじゃこの炒め煮

◎材料（４人分）
　こんにゃく（黒）　２枚
　玉ねぎ　1/2個（100g）
　ちりめんじゃこ　20g
　ごま油　大さじ１
　七味唐辛子　適宜

Ａ
　だし汁　１カップ
　酒　大さじ１
　塩　小さじ1/4
　砂糖　小さじ１
　しょうゆ　大さじ1/2


◎作り方

1. こんにゃくは塩をたっぷりふってよくもみ、塩がなじんだら水洗いする
   
2. １をスプーンでかき取るようにして大きめの一口大に分け、下茹でする
   
3. 玉ねぎは７〜８mm幅のくし形に切る
   
4. 鍋にごま油を熱してこんにゃくを炒め、水気がとんでバチバチと音が出始めたらじゃこ、玉ねぎを加えてさっと炒め、Ａを加える
   
5. 中火で時々混ぜながら、汁気がなくなるまで煮て、器に盛って七味唐辛子をふる
   

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