えのきときゅうりの梅和え


◎材料（４人分）
　えのき　1/2束
　きゅうり　２本
　梅干し　２個
　塩　適宜

Ａ
　醤油　大さじ1/2
　酒　小さじ１
　砂糖　少々

◎作り方

  1. えのきは根元を切り、小房に分けて、茹でておく
  2. きゅうりは縦半分にして斜め切りにし、塩をふって、しんなりさせて水気を絞る
  3. 梅干しは種を取って粗くちぎり、Ａと合わせる
  4. ３に１と２を加えて和える


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