バジル風味のトマトサラダ

◎材料（４人分）
　トマト　４個
　ゆで卵　２個
　玉ねぎ1/4個

Ａ
　ワインビネガー（白）　大さじ１
　サラダ油　大さじ３
　フレンチマスタード　大さじ1/2
　乾燥バジル　大さじ1/2
　にんにくのみじん切り　小さじ1/2
　塩　少々
　ブラックペッパー　少々

◎作り方

1. Ａのサラダ油を除いた材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、バジルがなじんだらサラダ油を加え、さらに混ぜる
   
2. 玉ねぎは薄切りにして水にさらす
   
3. トマトは輪切りにして皿に盛り、玉ねぎをちらして１をかけ、冷蔵庫でよく冷やす
   
4. 食卓に出す直前にゆで卵の輪切りを添え、あればバジルの葉を飾る
   

※このサラダはタラゴンでもよく合う
※ちぎったアンチョビを散らせば通好みの味わいに・・・

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